by

Lipii cu iaurt si tofu afumat

Ingrediente:

-450g faina integrala

-o lingura faina de in

-un varf de lingura ghimbir

-1clingurita chimen macinat

-sare roz dupa gust

-o lingura oregano

-5 linguri iaurt de soia

-220 ml lapte vegetal

-200g tofu afumat

-3 linguri de maia naturala

-o lingura tahini​

Mod de preparare:
Amesteci ingredientele uscate adica faina integrala, faina de in si condimentele. Razuiesti bucata de tofu afumat si o adaugi la compozitie. Adaugi apoi ingredientele umede respectiv laptele, iaurtul si cele trei linguri de maia. Daca pun in aluat faina de in si/sau tahini nu mai adaug alte grasimi dar daca doresti mai poti adauga la compozitie o lingura de ulei sau o lingura de grasime de cocos. Grasimea in general face aluatul mai fraged, mai moale. Amesteci cu mana sau cu robotul compozitia si framanti 5-10 minute. Lasi aluatul obtinut intr-un loc caldut la dospit aproximativ o ora.
Dupa o ora imparti compozitia in bile de marimea unei mingi de tenis. Eu asa am impartit aluatul si l-am intins subtire. Daca vrei lipii mai mici, ale mele au fost cat tigaia de clatite cu diametrul de 28cm, poti sa-l imparti in bilute mai mici.
Am intins fiecare bucata de aluat in strat subtire si le-am copt in tigaia de clatite fara nici un pic de ulei. In general incerc sa folosesc cat mai putin ulei dar tu daca doresti poti unge tava cu un strat subtire de ulei. Le-am copt cam 4 minute pe o parte si 2-3 minute pe cealalta parte, dar timpul de coacere e in functie de cat de tare e focul. Eu le-am copt pe plita sobei dar la flacara directa a aragazului se vor coace mai repede.
Pentru umplutura am pus linte verde la fier in apa cu sare si optional ½ ceapa razuita fin. Am mai avut pilaf de orez basmati cu putin morcov razuit ramas din ziua precedenta. Am facut o salata de cruditati si un sos din iaurt de soia, sare roz, sos de soia si marat tocat marunt. Am calit cateva ciuperci taiate in sferturi in putin ulei de masline si la urma presarate cu usturoi pisat si putina sare.
Am pus din toate cate putin in lipie si am rulat. Fast food vegan la superlativ.
Pofta buna si o zi minunata.​
Share

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *